鍵 手打三色麵 【當地朋友帶路的隱藏版美食 觀光指南找不到】
電話 0980-89-2441
營業時間 1100-1500
定休日 水曜。木曜。不定休
地址 石垣島伊原間2-160
這回一起來石垣島的朋友，大多都來過三次以上
從第一天就在念說一定要來這家吃
而且形容的有多好吃就有多好吃
讓我充滿無比的期待和興趣，無奈行程一直配合不上
總算天可憐見，這天終於吃到了
我只能說：如果來石垣島只能吃二餐
其中一餐一定要來這裡，另一餐不用說
自然是非石垣牛莫屬囉！
只是朋友明明說要來吃這家，可是車子卻在荒郊野外跑
心裡還在想到底在搞什麼鬼時，車子忽然無預警轉進這裡
一棟平凡又不大的平房，都快被花木給淹没了
要不是路邊樹上掛著一個低調到不行的招牌
我想開車過去時，根本不會注意到這裡有一間餐廳
這裡的菜單很藝術，全部都是我看不懂的蚯蚓文
但都說在家靠父母，出外靠朋友
既然來過的朋友都指名要三色麵，$950的那款
當然點那款就保證不會有差池
內部簡簡單單沒有什麼陳設，但就是有一種迷人味道
桌數不多，照片就是全餐廳1/2的座位
因為我們不慣盤坐，所以是坐有椅子的座位
麵條是店家自己手作的，看起來應該是一家人在經營
我猜這位是一家之主，他的雙手透露了滄桑感
廚房就這麼大，不管是炸物或是煮麵，都在這裡進行
三人要在這個不大的空間工作，想必默契要很好才行
三色麵的沾醬和加入沾醬的料最先準備好
有葱、薑末和蘿蔔泥，一字排開也挺壯觀的
接下來是現炸的炸物，有炸蝦、炸扶桑花苞、炸南瓜等
這樣的備餐順序是時的，因為等麵一煮好就可以出餐
白麵是鹽味，紅麵是石垣島產紅(紫)薯
在伴手禮商店，也常見紅薯甜點商品
綠的是什麼呢？記憶中不是抹茶
感謝同行朋友回報是長命草
剛才查了長命草，發現資生堂也用長命草呢！
不是我要說，如果一定要有個人坐在這裡
肯定沒有人比金城武更適合 ^^
先倒入醬汁，再依個人口味調入蘿蔔泥、薑和葱
我是口味重的人，又超愛葱，當然統統加進去
醬汁不過鹹又不死甜，有著蘿蔔的清香，又有葱的辛味
在夏日炎炎中，仍舊讓人清爽到脾胃大開
朋友大多知道我超不愛寬麵，所以當時看到是寬麵時
我的心有涼了一下，心想：完了
可是吃到嘴裡時才發現QQ彈彈，清涼爽口
一點也沒有寬麵特有厚重麵粉味的大問題
把帶著些許透明度的三色麵浸入醬汁稍微晃動一下
陽光下，紅薯麵映的粉粉又嫩嫩，教人怎捨得吃下肚
其實更多當地居民喜歡在戶外這桌用餐
除了吃爽口的冷麵外，還可以擁抱大自然
吃了這餐後，我終於能體會朋友盛讚的原因
不是因為有多豐盛多超值，而就是【簡單】
吃到食材本身的美好滋味，吃的到料理者的心意
就是在旅遊途中最大的快樂
所以來石垣島，不要只擠在市區找美食喔！
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5 留言
白白 ♥ Abby ♥
2014-08-19 於 23:59:40好特別喔!!
我覺得日本的手工麵真的都超好吃的
之前去吃了好幾家每家都很有特色也很美味
趕快把這列入口袋名單 😀
I'm Nata
2014-07-16 於 04:53:32吼~ 這間一整個我的菜
看起來太好吃了
版主回覆：(07/16/2014 12:11:18 PM)
不止看起來好吃，是真的好吃啊！！
豬扒飽
2014-07-16 於 02:59:44好想去啊！真適合夏天
版主回覆：(07/16/2014 12:12:49 PM)
真的！！重點是後來在別的地方又吃了手工麵，立馬輸一大截啊！！
肥布丁
2014-07-15 於 15:35:57好想看金城武吃麵>////<
版主回覆：(07/16/2014 12:13:39 PM)
好想和金城武一起吃麵 ^^
魚仔
2014-07-15 於 07:50:07這裡的生活好愜意
重點是…到底好不好玩呀??
因為之前有想來這裡度假說
版主回覆：(07/16/2014 12:16:10 PM)
好不好玩…….這件事我好難回答，如果你是喜歡水上活動，建議可以住CLUB MED；如果你喜歡拍鳥，這裡也很適合；如果你喜歡定點慢活，這裡也很適合。但這裡能瞎拼的地方很少，也沒有遊樂園，所以坐麗星遊輪會停石垣島大半天，租個車繞繞吃吃也很不錯。