台中。南屯 | 一川禾牛 完整呈現美牛的鮮甜原味

  

文心路和南屯路口附近今年變的很熱鬧，先有鯊魚咬土司，近期又開了一川禾牛

 所以肉食動物們一行五人，就招招就相約來嚐鮮

看看這隻紅到發紫的牛到底有什麼名堂

  

嗨嗨！

這裡有停車場，不用找停車位，先加十分 

 

從玻璃門外看進去，空間挑高寬敞

感覺用餐環境算舒適

在門外也看的到即時烤牛排表演 (和武之牛一樣)

 

人客點的好料正在高溫烤爐上滋滋作響

 一進門就看到陳列肉品的冷藏櫃 (也和武之牛一樣)

 可以先看看油花紋路，再決定今天想吃什麼

  

  

桌子的擺設簡單明快

 

餐廳佈置有些美式風味的fu

 

天花板設計的還挺可愛的 

 

 店家提供二種飲料，右邊是萊姆水，喝起來沒有檸檬皮的苦味

左邊是普洱茶，本來以為是熱的，好奇倒了一小口喝看看

才發現是冰普洱，感覺店家有貼心

 

 其實更貼心的在這裡，這是第一次在餐廳看到這種服務

不但提供充電區，還連各式手機充電接頭都備妥

吼！這麼體貼，非得給店家按個讚才行

 

一川禾牛只提供二種調味料：

玫瑰鹽和胡椒粒 

通常只有對肉品有信心的店家才敢這麼做

  

 前菜是奶油玉米湯和大蒜麵包

麵包我沒吃，無從說嘴

 

不過濃湯煮的有用心，沒有加過多的澱粉讓湯體濃稠

喝起來有奶香在嘴裡化開，即使好大一杯，我還是能喝光光

 

 這枝牛小排上桌時受到我們英雄式的歡呼

身長大概是唉鳳的二倍長

 帶骨牛小排 150元/100公克 (此份$950元)

     

這麼大一塊我們實在無從下手

所以請店家幫忙分解

  

二三下牛排就一分為二，果然是庖丁解牛，厲害！

    

 帶骨牛小排的油脂豐厚，入口滑腴肉質略有咬勁

不過想到本人日益豐厚的腰間肥肉，我有把油切一點掉再吃

 

 羽下真是個好美的名字，問了店家這到底是指什麼？

原來羽下就是霜降，也就是牛肩胛，筋比較少

 霜降羽下牛排 $498元

     

 來不及拍到他的油花，但依然看的出肉質的細緻

五分熟正好把肉的鮮甜表現出來

因為烤的好，切開也不會發生血水橫流的場景

 

如果要選出雪倫最推薦的牛排，肯定就是黑牛無骨牛排

而且果然一分錢一分貨，價格果然也是最高的

 黑牛無骨牛排 $568元

     

 肉質細緻，油脂分布也剛剛好

在嘴裡把牛排應有的柔軟香甜表現的恰到好處

 

身為油脂明顯的沙朗，肉質也細緻

而且好大一片，鋪在盤子上很像毯子還是棉被

 頂級沙朗牛排 $598元

 

但為何雪倫最推薦的不是他？

這是因為我偏好厚切牛排的口感，總覺得厚切比較吃的到恰到好處的熟度

薄片容易受盤子熱度的影響讓肉質在上桌後繼續變熟 

 

 如果有不吃牛的朋友別擔心，一川禾牛的豬排也很豪氣

 香烤特級天蓬豬排 $398元

     

不僅很上相，而且沾醬也很別緻

竟然是用蘿蔔乾下去調的

  

  喜歡海鮮的話，這裡也有提供魚排

 法式鮭魚 $398元

    

 如果以非牛排類的話，雪倫首推雞腿排

表皮煎的金黃焦香，肉質又鮮又嫩，都快要入口即化了

 迷迭香烤雞腿排 $268元

 這是我最愛的腳跟部份，肉質依然啾西啾西喔！

這是隨餐的沙拉和薯泥

沙拉醬是用水果調配的，薯泥用料也紮實 

 餐後還有麻糬冰淇淋，擺盤也有設計過的

在大口吃完肉後，還頗有清新脾胃和口腔之效喔！ 

    

結語：一川禾牛感覺像是有裝潢冷氣的武之牛，環境舒適當然價格也比較高

此外，就是武之牛是炭烤，一川是爐烤，風味還是有不同

 

  也想來吃一川禾牛嗎？

台中市南屯路二段311-5號

電話：04-2472-6789

營業時間：1100~1400

              1700~0100

10/31前晚上九點半後來用餐，打85折喔！