甜點。邀約 | 阿默典藏蛋糕 原來也有又酥又香的蛋黃酥

 

不知為什麼，愈到中秋雪倫愈想吃蛋黃酥，難道這就叫【每到佳節倍思親】嗎？(又亂引用….)

身為蛋黃控的雪倫，不但只愛吃有蛋黃的月餅，連粽子也要指定包蛋黃

也就是從端午到中秋，都不能和最愛的蛋黃須臾分開

即使明知多吃有違瘦身之道，但是如果中秋節沒有了蛋黃酥，人生根本就是灰暗的啊！(抱頭)

   

人人都說送禮要送到心嵌裡，所以當收到蛋黃酥時，雪倫簡直樂翻天

雖然才剛吃飽飯，還是迫不及待的收藏到肚子裡

可是，阿默蛋糕什麼時候偷偷出了蛋黃酥？ (捻鬍鬚思考中)(喂~那來的鬍鬚)

好吧！這不是重點，重點是，阿默的蛋黃酥吃起來究竟如何？

 小團圓禮盒 $480元 (愈早訂購數量愈多愈有優惠是千古不變的法則)

 

雪倫收到的是阿默小團圓禮盒，裡面左右二排是蛋黃酥

黑芝麻的是烏豆沙，白芝麻的是豆蓉，這應該是烘焙業早就達成共識的用法吧？

不過當打開蓋子竟然發現有不是蛋黃酥的傢伙佔去1/3的位子，剎時讓雪倫有些傷心 (好偏心，指)

原來讓雪倫傷心的傢伙是六個鳳梨酥，金色的是金磚鳳梨酥，酒紅色的是黑磚鳳梨酥

不過坦白說，這樣的組合挺高雅的，很熱鬧的感覺，其實很適合送禮 (真心)

 

先來看看白芝麻的豆容

大家在念書時應該或多或少都做過蛋黃酥吧？雪倫高中家政課有做過 (驕傲)

蛋黃酥最外層的金黃酥皮是刷蛋黃上色，濃郁的焦糖色看起來就超可口的

 

切開後雪倫的眼裡只看到又滑又亮的鹹蛋黃，這小東西實在迷人啊！

蛋黃就是蛋黃酥的靈魂，所以一顆蛋黃酥好不好吃，全看這顆蛋黃的表現

有些店家也許是為了壓低售價，所以用了比較乾澀又沒有香氣的鹹蛋黃

只是用品質不佳的鹹蛋黃，就算酥皮做的再好也是枉然

這豆蓉處理的很細膩，吃在嘴裡綿綿滑的

     

 這是黑芝麻的烏豆沙，也是長的渾圓飽滿的模樣，裡面究竟是什麼模樣呢？

   

雪倫還要稱讚阿默蛋黃酥一點，就是蛋黃夠大顆，饀料的份量也配的剛剛好

不會多到搶了鹹蛋黃風采變的過於甜膩，又能增加整體的潤澤口感

我最恨裡面是饀料一大坨然後只有小半顆蛋黃，實在太欺騙雪倫的感情了

 

酥皮的層次清析可見，能吃的餅皮粉粉脆脆的口感，同時也紮實的包住烏豆沙的香氣

這樣才是雪倫心中完美的黃金比例，可是這個黃金比例可沒有20顆方糖那麼甜 (在說誰嗎？)

阿默有適度減糖，不嗜甜的雪倫一次都能喀掉二顆，而且是在吃飽飯的狀態喔！ (有什麼好得意的)

  

也來說說阿默的鳳梨酥好了，這也是雪倫第一次吃阿默家的鳳梨酥

是說鳳梨酥百百種，阿默到底是屬於那一種呢？

 

先來看金色的金磚鳳梨，黏呼呼的金黃內饀，有種熟悉親切的感覺

那金黃香酥的外皮，油亮奶香足又不乾硬，長的那麼可口，不知道到底要逼死誰？！

 

咬下去後確認這就是傳統冬瓜饀的鳳梨酥，一股甜蜜蜜的滋味湧上心頭

 

酒紅色的是黑磚鳳梨，金、黑二款到底那裡不同？

一切開就發現內饀的長相有差異，黑磚看的到果粒

 

再仔細看，還有絲絲纖維，而且一口吃下立刻酸在嘴裡，這肯定是貨真價實的鳳梨饀

 

能一口氣吃掉期待已久的好吃蛋黃酥，雪倫覺得人生真是充滿著幸福

只不過吃的有點忙，因為七寶的大頭一直來亂，連他都知道阿默的蛋黃酥好吃^^

 

也想吃阿默蛋黃酥嗎？

阿默官網 http://www.amo.com.tw/tw/default

同場加映幕後花絮：望望其實也很忙