滷味。專門 | 黑咪瑪 不但是黑雞腳專門店 還是懶人煮婦的好幫手

 

雪倫是今年農曆年去刑武場走春時才知道有這家店，一開始是這被復古的包裝所吸引，走進一看更不得了，因為有我超愛的滷雞腳，二話不說，當下就款款帶回家。

這家店果然不負黑雞腳專賣店的招牌，一試成主顧，立馬上網查了總店地址，又再去掃了一次貨。這下不止雞腳是我的心頭好，連麻辣鴨血也變成我的最愛，喔~~實在不是雪倫太花心，而是黑咪瑪的味道完全打中我的味蕾啊！！

 

黑咪瑪的商品包裝長的都很像撲克牌，撕開腰帶後有一個透明蓋子，這也是我喜歡這家店的一個因素，除了塑膠盒可以放進微波和電鍋中加熱，不用再換容器；吃不完時只要再把蓋子蓋回去，就能放回冰箱，實在很方便！

 

雪倫從小就愛啃雞腳，而且還真不負傳說，我也很愛撕簿子(這個年代還有盛傳吃雞腳會撕簿子的謠言嗎？)。因為自許為雞腳達人，竟然敢【指點】煮一手好菜的媽媽說：滷雞腳要用白雞腳，因為黑雞腳筋多不易爛，比較適合煮湯。雖然買了他們家的黑雞腳，但心裡還是很怕沒滷爛，可是黑咪瑪就是做到了，把原本是缺點的多筋，硬是燉成膠質，叫我怎能不愛他？

 

雪倫家人口單薄，一次吃不完一盒，所以每次只會取出一次要吃的量，再拿去電鍋蒸。喔！因為雪倫目前厲行【拒絕廚房油煙行動】，所以只能容許水煮或電鍋蒸的料理，凡需要使用吸油煙機的都得OUT，除了能維持開放式廚房的整潔，重點是愛貓們也才不會弄的髒兮兮。

 

只要再蓋上蓋子，就可以拿回冰箱冰，實在很方便。

 

隨盒也會附上黑雞爪的製作過程及調理說明，大家沒事有空可以參考。

 

在蒸雞腳的同時，熱愛葱蒜的我掌握時間切了些葱花，也順便煮了一坨細麵，也利用煮麵水燙一小把山茼蒿。

 

鏘鏘！只要十五分鐘，一碗營養美味又健康的黑雞腳葱花麵就完成囉！不是我要說，還是方便又好吃，黑咪瑪真的好適合我的無油煙料理。

 

這個麻辣鴨血的圖案讓我笑了很久，因為乍看之下我錯認成鵝，因為鴨子的嘴巴應該是扁扁的，鵝才是尖尖的，你們說是不是嘛！不過整體懷舊復古設計，還是很受我喜愛。

   

透明蓋下方夾有麻辣鴨血的調理方式，如果是需要加熱的商品，都還會在封膜上加註加熱標誌。

 

黑咪瑪的麻辣鴨血個個飽滿而且光滑又大粒，重點是完全有入味，該麻的有麻，該辣的有辣，該鹹的有鹹，這才是有水準麻辣鴨血該有的表現。吃麻辣鴨血最怕就是不入味，滿心歡喜的一口咬下，結果裡面根本一遍空白，感覺真的會很悲涼。

 

我說啊，蒜苗和麻辣鴨血簡直就是天造地設的一對壁人，在鴨血加熱的同時，就能輕輕鬆鬆的把蒜苗洗淨切好，再煮一坨細麵。只要十五分鐘，一碗熱呼呼燒燙燙又色香味俱全的麻辣鴨血麵就完成，不但完全無油煙，而且又好管脾胃的滿足。這也是雪倫目前最鍾情的吃法！

 

滷豆干是個進可攻退可守的好物，因為可以當配菜，嘴饞時也可以拿來安撫味蕾，這也是我家冰箱的常備品。

 

坦白說豆干並不是我的菜，因為大部份的豆干裡面都白白的沒有味道，吃起來好心酸。但黑咪瑪用沙茶和蒜末把豆干滷的超入味，不用加熱，冰冰的也好吃，好適合懶的下廚又容易嘴饞的我啊！！  

 

肥美的滷大腸頭，滷的只有入味沒有腥味，處理的算不錯。有人拿來加在麻辣鴨血裡，可是我覺得單吃比較好吃，不然都是麻辣鴨血的味道，感覺挺單調的。

 

除了可以拿來配麵吃，其實用砂鍋煮個粥或蒸個饅頭都很適合。話說這個三島砂鍋是朋友送的愛心，我好愛他，煮出來的粥也特別好吃！！

 

黑咪瑪那裡找？

台中市大隆路54號

電話：04-328-6666

宅配訂購  http://www.o-mima.tw/