南投。國姓。咖啡 | 結蘆在人境 而無車馬喧 咖啡有樂町 懷谷咖啡

  

在前往惠蓀林場路上，有著一處花木扶疏的雅緻院落，這是一間咖啡館，也是住家。十年前從台北搬下來的一家人，在國姓築夢踏實。

這幽靜的院落卻有個熱鬧的名稱【咖啡有樂町】，有時會不小心吸引酒客上門。為什麼要這麼取名呢？其實【町】指的就是小屋子，這裡其實只是有好咖啡的小屋。

  

原木的吧台，散發著木香，很有山林的自然之感。

 

咖啡有樂町只賣日曬豆，被太陽曬的暖暖的咖啡豆，蘊含著濃醇的香氣。

 

大家對冷泡茶應該很熟悉，但應有人聽過冷泡咖啡嗎？妙的是，這裡就有獨創的冷泡咖啡法，使用常溫水，有力道的快速沖擊磨到最細的咖啡粉。咖啡味是沖出來的，而非融出來的，喝到是收斂香氣，別有一番風味。比起上一杯被太陽親吻過的日曬豆，雪倫更愛這冷泡的淡雅滋味。

 

生態池鋪著如毯的浮萍，水面上只剩幾枝殘荷，四周圍繞著咖啡有樂町四百株咖啡樹的一小部份。這天天氣微陰，偶爾飄下細雨絲，坐在戶外享受著這一份寧靜，頗有【空山新雨後，天氣晚來秋】的詩意。

 

咖啡有樂町的咖啡，都是住在木桶裡，這幾只會呼吸的木桶，都來自埔里酒廠， 用曾釀過白蘭地的木桶維持咖啡的乾溼度，讓咖啡豆更見風韻。 

 

打開木桶蓋，一袋袋的豆子有序的排列其中。

   

打開來裡面都是被太陽曬到黝黑的未去殼日曬豆。

 

日曬豆最需要太陽的照射，又不能滴到雨水，所以都曬在專屬的陽光屋內，紅色的豆子是剛曬的一批，深色的豆子則曬了好一陣子。

 

日曬豆是連著皮一起曬的，所以剛曬的豆子還呈現紅色，等曬的乾透了，才會收進木桶內，讓咖啡自行修鍊內化，蘊育出最佳的風味。 

 

咖啡有樂町的懷谷咖啡，因為產量有陽，想嚐鮮的朋友建議直接造訪咖啡有樂町，除了能親近大自然，還能喝到一杯有機無污染的咖啡，人生能得一回，真是夫復求啊!!

  

 

南投咖啡延伸閱讀

向陽咖啡      https://sharonyes.com/2013-01-01-215/

黃三郎咖啡   https://sharonyes.com/2012-12-30-213/

林園咖啡      https://sharonyes.com/2013-01-05-216/

佳佳咖啡      https://sharonyes.com/2013-01-05-217/

梅林咖啡      https://sharonyes.com/2013-01-12-219/

 

咖啡有樂町的資訊在這裡 http://huangsaitsong.myweb.hinet.net/

南投縣國姓鄉北港村北原路15-3號,
TEL:049-2461838,0912-385351