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老闆，我要切一份豬耳朵、滷大腸，還有豆干和海帶」聽到這句話時，是不是讓人覺得親切又熟悉？
滷味雖然不是名菜，也不用高檔食材，卻在我們家常生活中，佔了舉足輕重地位，
無論是下午點心或是宵夜，他都名列最受歡迎的名單之一！
香甜又入味的滷味，常讓人齒頰留香食指大動。
但你可知道，除了醬油滷及鹹水滷之外，其實還有一種叫做白滷？
白滷因為不使用醬油，食材看起來白白的，好像很不入味，和我們平常熟知的滷味顏色差很大。
第一次吃的人下筷時，心裡應該都很猶豫，但只要吃過一口，保證很難不臣服於白滷的魅力。
說到白滷，一定要請教魯記滷味的老闆。
這位把山東家鄉味帶到台灣來的闞大哥說，正宗的白滷是不用醬油和味精調味，
只用萃取第一道的海鹽和獨家特配的中藥材，強調不僅不會掩蓋了食材的原味，
而且更能將食材的美味毫無保留的展現出來，所以對食材的品質的要求，比起其他的滷法需要更嚴謹。
白滷那清爽不油膩的口感，不僅是老饕的最愛，也搖身為時尚的伴手禮。
因為這些傳統口味的老店日漸凋零，想要吃上一盤道地的白滷，竟也變成一件不容易的事。
因應老主顧要求，闞大哥也推出白滷禮盒，香氣四溢的滷味有序的擺在盤上，
灑上葱花、薑絲，再淋上香油和特製花椒油，這份禮保證能送到心坎裡！
除了最受歡迎的白滷外，懂門道饕客的最愛，
其實是市面少見的山東泡菜、費工的山東燒雞、道地的紅豆沙餅，
還有北京老胡同口味的炸醬和山東老醋。
只是目前因為限於人手，想吃到這些美味，都必需事先預訂。
魯記有提供宅配服務，懷念傳統山東味的朋友，可千萬不能錯過喔！
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魯記山東滷味
電話：22930866
地址：台中市中清路二段139號
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